Midseim er utdannet jurist fra Universitetet i Oslo. Hun har jobbet i Hydro siden 1998 og er i dag konserndirektør for compliance, IP og juridisk. Midseim har hatt ulike lederroller i Hydro i Norge og Brasil. Hun har blant annet jobbet som lokal rådgiver på Øst-Timor for det norske Olje for utviklingsprogrammet. Før hun begynte i Hydro jobbet Midseim som advokatfullmektig i advokatfirmaet Vogt & co og som saksbehandler i Olje- og energidepartementet. Midseim har vært styremedlem siden 2019.