Holstad er utdannet MSc innen petroleumsgeologi ved Norges tekniske høgskole i Trondheim. Hun er Chief Operating Officer i Transitus Energy Ltd. Holstad har tidligere vært administrerende direktør for Capricorn Norge AS og regionaldirektør for Cairn Energy PLC med ansvar for Norge og Storbritannia, samt administrerende direktør i Hess Norge AS. Holstad har vært styremedlem siden 2020.